Kwarantannowy romans z mąką, porządki i przemyślenia.

Śledząc filmy dokumentalne o ochronie środowiska nie sposób było nie natrafić na taki, który by nie poruszał problemu pojawiających się w różnych częściach świata nowych chorób odzwierzęcych, obcych dla ludzkiego układu odpornościowego. Cóż, gdy człowiek przekracza normy moralne wobec matki natury, wcześniej czy później musi dojść do katastrofy. Bądźmy jednak szczerzy, żadna ilość czytania czy […]

Co daje nam kupowanie sezonowych owoców i warzyw?

Wyobraźcie sobie, że dla wielu odpowiedź na to pytanie w cale nie jest taka oczywista. Kiedy rozmawiam z ludźmi najczęściej słyszę, że wyznacznikiem jest po prostu cena. Wielu uważa, ze sezon na coś jest w tedy, kiedy cena danego produktu jest super niska. Owszem często jest to prawdą, bo kiedy najbardziej ma się opłacać kupić […]

składniki do tajskie curry flat lay kurkuma imbir kokos limonka chilli papryka kolendra thai curry ingredients drewniana skrzynka

Podstawowe informacje o tajskich curry plus kulinarne wspominki.

Niestety ten wpis muszę zacząć tak – w Tajlandii nie dane mi było zjeść dobrego wegańskiego curry. Ciężko było mi też znaleźć kogoś, kto chciałby mi opowiedzieć jak tradycyjnie przygotowuje się to danie. Spytacie czemu? Odpowiedź jest prosta – młode pokolenie (te z którym mogłam się porozumieć po angielsku) sięga teraz po wszystkie możliwe “udogodnienia” […]

tort czekoladowy row coco czeresnie truskawki mieta biala ceramiczna szpatuła szklana patera biale kwiaty ukrojony

Torty wegańskie, porady i pomysły na Twój autorski wypiek!

Od zawsze kochałam piec ciasta, a w szczególności torty. Kiedy odkryłam jak łatwo jest zrobić smaczny tort w ogóle nie byłam zainteresowana tymi z cukierni – były dla mnie za suche, za słodkie i za tłuste, a do tego często miały ten okropny posmak sztucznych dodatków. Kiedy przestałam jeść nabiał myślałam, że to koniec mojego […]

Warzyw do wegańskiego wywaru do zup i sosów

Jak skomponować porządny wywar do wegańskich zup i sosów? Porady i przepis

Większość mięsożerców nie wierzy w smaczne zupy “bez kości”. Ja z natury jestem przekora, więc to powszechne przekonanie potraktowałam jak wyzwanie, a ponieważ sercem każdej zupy jest wywar, to właśnie jemu poświeciłam wiele czasu na mojej drodze do aromatycznych, zaskakujących i pysznych wegańskich zup. Po wielu próbach doszłam do wniosku, iż tym co sprawia, że […]

Domowe mleko ryżowe w małym srebrnym dzbanuszku na ciemnym stole rozsypany ryz

Domowe mleko ryżowe do wypieków, sosów, naleśników

Pod względem smaku, mleko ryżowe należy do moich ulubionych napoi roślinnych. Pewnego dnia doszłam do wniosku, iż muszę sama spróbować je zrobić. Otuchy dodawał fakt, że wszystkie znalezione przeze mnie poradniki mówiły jasno – to proste i tanie! Zastosowałam się do proporcji i kroków no i cóż… wyszedł mi kleisty i gęsty płyn, o którego […]

Kotlety roślinne z tofu i bez przed i po smażeniu

Jak komponować pyszne Kotlety Roślinne?

Moje pierwsze kroki z kotletami z kasz i warzyw były dość marne. Miałam kiepski balans składników mocno zmielonych i tych posiekanych, kłopoty sprawiało mi też osiągnięcie wyrazistego smaku i dobrej struktury – kotlety albo rozpadały się, albo były suche. Teraz wystarczy mi rzut oka na to czy w lodówce nie mam przypadkiem czegoś, co mogłoby wylądować w […]