Absolutnie kocham wszystko co kiszone, kwaskowe i mocne w smaku! Do tego uważam, że zakwas na żurek nadaje zupie tyle smaku umami, że mogłaby ona spokojnie stać się sztandarową wegańską zupą polską. Tu na prawdę nie trzeba mięcha żeby był świetny smak! Choć na pewno przyda się znajomość paru tricków, które nadadzą zupie 3go wymiaru. Zapraszam […]
Zupę batatowo-kokosową poznałam podczas najoryginalniejsza Święta Bożego Narodzenia jakie do tej pory przeżyłam. Dwa lata temu zostałam zaproszona wraz z Mr M. do rodzinnego domu naszego francuskiego kolegi. Oprócz nas, zjechało jego rodzeństwo, ich drugie połówki, ich pociechy i znajomi, był też pies i oczywiście rodzice. Okolica była przepiękna – francuska wieś położona na malowniczych […]
Grochówka to jedna z tych zup, w których trzeba się postarać, żeby roślinna wersja miała smak. W końcu oryginalny przepis potrafi zawierać w sobie nie tylko kiełbasę, ale i boczek. Dwa bardzo silne w smaku składniki, które nadają też zupie tekstury. Wiele wegańskich przepisów stawia na wędzoną paprykę jako element uzupełniający gamę smaków w roślinnej […]
Kiedy chciałam odpocząć od słodyczy i pikantności curry, będąc w Tajlandii chętnie zamawiałam zupy miso. Japońskie zupy są tam popularne w wegańskich restauracjach (i nie tylko) i choć każdy robił je nieco inaczej, podstawa była zawsze ta sama – wywar z glonów Kombu połączony z pastą miso (białą bądź czerwoną). Japończycy piją zupę miso bardzo często […]
Jeśli tak jak ja, trzymacie poporcjowany zapas wywaru w lodówce, to tą zupę wykonacie w 15 minut! Latem, osobiście gotuję pomidorówkę ze świeżych pomidorów, ale poza sezonem to mało atrakcyjna opcja, więc w tedy wybieram sok! Czas przygotowania – 15-20 minut Jeśli nie mamy wywaru + 3 godziny Około 6 dużych porcji Składniki: 500-600 ml […]
