Zielona Strona Gotowania

Kuchnia roślinna by Lena Green
weganskie zielone curry smak rybi umami ryz czarny czerwony jasminowy kolendra talerz miedziany widelec limonka drewniane tło flat lay

Zielone Tajskie Curry pełne chrupiących warzyw

Zielone Curry, podobnie jak większość curry w Tajlandii, opiera swój smak na paście, która między innymi zawiera świeże papryczki chilli. Jak się domyślacie w przypadku tego dania wybieramy papryczki zielone >> zielone papryczki + świeża kolendra = zielone curry. Żeby utrzymać klimat kolorystyczny sięgamy też głównie po zielone warzywa, ale uwierzcie mi – curry to […]

weganska babeczka bananowa bez jajek bez mleka fair trade krem jaglany prosty na talerzu elegancko orzechy niebieskie tło

Bananowe babeczki z bakaliami w kremie jaglanym

Uwielbiam wypieki, które są szybkie, proste i do tego zawsze wychodzą! Same babeczki mogą urosnąć w dziwne kształty, ale smak jest zawsze extra! Do tego można wrzucić do środka mega dużo fajnych, zdrowych dodatków, a nawet, jak ja ostatnio – dodać babeczkom trochę “glancu” i zrobić z nich elegancki deser na przyjęcie:) Mega dziękuję mojej […]

pietruszka por lubczyk sałata ze wsi w piasku nowalijki fair trade eko centrum wrocław kupuj lokalnie

Plusy kupowania u lokalnych producentów warzyw i owoców

Myśl globalnie, kupuj lokalnie! …Okej, nie da się temu zaprzeczyć – w zabieganym życiu łatwiej jest wpaść do jednego marketu i kupić wszystko czego potrzebujemy na raz. Ale łatwiej, nie zawsze oznacza dobrze dla zdrowia, środowiska czy nawet gospodarki. Zatem – Jakie plusy ma kupowanie np. warzyw od małych lokalnych producentów? Tylko, nie mówię tu o […]

chrupiace weganskie kotlety z soczewicy pieczone na drewnianej desce ziemniaki szklo lubczyk

Pieczone kotlety z lubczykiem, wyjdą każdemu!

Koniec kwietnia, na reszcie mamy dostęp do świeżego lubczyku! Ja mój zakupiłam od Krótka Droga – strasznie się ciesze, że we Wrocławiu są miejsca, gdzie mogę kupować roślinki, które są nie tylko eko, ale i lokalne:D Wiecie co jest jedna z najbardziej niedocenionych mocy lubczyku? SMAK UMAMI! To lubczyk był inspiracją dla znanej przyprawy magi (która, jeśli […]

owsianka platki owsiane orkiszowe borowki figi drewniana deska flat lay figo owoce zdrowe sniadanie

Owsianka z orzechami i suszonymi owocami.

Owsianki, są proste, szybkie, suuper pożywne, łatwe w modyfikacji i na prawdę trudne “do popsucia”. W dodatku możne je jeść i na zimno i na ciepło. Można je nawet przygotować w pracy mając do dyspozycji jedynie czajnik! Dla tego myślę, że możne je spokojnie uznać za totalną bazę śniadaniową. Ja lubię owsianki głównie na bazie płatków owsianych […]

placki na slodko na platkach owsianych mleku ryzowym bez jajek weganskie z bananem pomaranczo i Czerymoja

W zasadzie 3 składniki i mamy extra placuszki!

Ja lubię pracować na wypróbowanych proporcjach i składnikach. Dla tego, żeby zrobić słodkie placuszki zaczęłam od stworzenia bazy z mojego niezawodnego, dwuskładnikowego ciasta naleśnikowego. Potem, zagęściłam ciasto w najprostszy możliwy sposób – płatkami owsianymi. Żeby było “pulchnie” sięgnęłam po klasyczny zestaw soda plus ocet NO I GOTOWE! Dokładny przepis poniżej:) Czas przygotowania ciasta – 10 […]

weganski zurek jogurt sojowy chrzan bez mleka swieta wielkanocne

Szybki, smaczny i prosty żurek na Wielkanoc i nie tylko

Absolutnie kocham wszystko co kiszone, kwaskowe i mocne w smaku! Do tego uważam, że zakwas na żurek nadaje zupie tyle smaku umami, że mogłaby ona spokojnie stać się sztandarową wegańską zupą polską. Tu na prawdę nie trzeba mięcha żeby był świetny smak! Choć na pewno przyda się znajomość paru tricków, które nadadzą zupie 3go wymiaru. Zapraszam […]

sernik tofurnik okara orzechowy karmel czekolada weganski maslo orzechowe mazurek

Pyszne, lekko orzechowe ciacho z karmelem. MniuMniu.

Lata temu, żeby mieć mleko do wypieków i innych dań, jak np. naleśniki, robiłam hektolitry mleka sojowego. Jeszcze w tedy mleka roślinne były albo drogie, albo miały nie taki skład jakbym chciała. Postawiłam więc na mleko domowe. Na początku, po odsączeniu zmielonych ziaren, wyrzucałam je do kosza.. Tak, wiem zgroza! Po prostu do głowy mi […]