Zielona Strona Gotowania

Kuchnia roślinna by Lena Green
Kotlety roślinne z tofu i bez przed i po smażeniu

Jak komponować pyszne Kotlety Roślinne?

Moje pierwsze kroki z kotletami z kasz i warzyw były dość marne. Miałam kiepski balans składników mocno zmielonych i tych posiekanych, kłopoty sprawiało mi też osiągnięcie wyrazistego smaku i dobrej struktury – kotlety albo rozpadały się, albo były suche. Teraz wystarczy mi rzut oka na to czy w lodówce nie mam przypadkiem czegoś, co mogłoby wylądować w […]

Czym jest Fairtrade?

Jeśli lubisz – kakao, kawę, cukier trzcinowy, herbatę, banany czy też wyroby bawełniane, a przy tym nie jest Ci obojętny los ludzi wytwarzających te dobra, ten wpis jest dla Ciebie! Post chciałabym zacząć od przytoczenia definicji Fairtrade jako iż jest to nie tylko anglojęzyczne słowo (ruch społecznościowy, a potem fundacja narodziły się w US), ale […]

Lene Green z książką Wegan Nerd

Moja przygoda z książką Wegan Nerd

Kiedy lubi się gotować i dzielić jedzeniem, ale nie ma się w zwyczaju ani podążać w 100% za wynalezionymi przepisami, ani się nie spisuje zastosowanych w nich modyfikacji i w ogóle wszystko jest na oko i z głowy, a mimo to smakuje, nadchodzi moment kiedy ktoś prosi Cię o przepis na coś …i jest zonk! […]

kotlety weganskie skladniki mieta musztarda czosnek cebula ziola kasza gryczna tofu

Kotlety miętowo-musztardowe, które pokochasz!

Mięta jest rośliną, która potrafi się nieźle rozszaleć w ogródku, jeśli trafi na dobre warunki. A kiedy mięty jest w bród, nie powinno się pozostawać obojętnym na jej walory smakowo-zdrowotne i dodawać ją gdzie się da! I tak, jakiś czas temu, mięta trafiła do moich kotletów z kaszy gryczanej, a po wielu próbach smakowych doszłam […]

Weganski murzynek szybkie ciasto bez jogurtu i mleka

Murzynek na domowym mleku ryżowym

Mój pierwszy post ever postanowiłam poświęcić osobie, którą poznałam już prawię dekadę temu i która nie tylko zachęciła mnie do bardziej twórczego gotowania, ale także odmieniła całe moje życie. Tą osobą jest moja cudna druga połówka, która otrzyma tu kryptonim Mr M. To dzięki współpracy z Mr M. został postawiony mój pierwszy krok na drodze […]