weganski tort kokosowo truskawkowy z rozana konfitura przystrojony mieta biale swiatko ciemne tlo kwiaty

Bardzo prosty tort sezonowy

Jest czerwiec. Nie ma chyba warzywniaka, który nie oferowałby by teraz kobiałek wypełnionych jednym z najsmaczniejszych owoców ever > TRUSKAWKAMI! Po przeczekaniu pierwszej fali, gdzie większość owoców stanowiły te jeszcze niedojrzałe krajowe i te trochę jak z plastiku z zagranicznych szklarni, nareszcie kupiłam pierwszą kobiałkę. Jakże moje kubki smakowe się cieszyły, że na zakupy wybrałam […]

Wegańska zupa miso z wędzonym tofu cebula dymka olejem sezamowym posypana sezamem miso w sloiczku shiitake

Zupa Miso – porady i przepis na wersję z wędzonym tofu i cebulą dymką

Kiedy chciałam odpocząć od słodyczy i pikantności curry, będąc w Tajlandii chętnie zamawiałam zupy miso. Japońskie zupy są tam popularne w wegańskich restauracjach (i nie tylko) i choć każdy robił je nieco inaczej, podstawa była zawsze ta sama – wywar z glonów Kombu połączony z pastą miso (białą bądź czerwoną). Japończycy piją zupę miso bardzo często […]

Kotlety roślinne z tofu i bez przed i po smażeniu

Jak komponować pyszne Kotlety Roślinne?

Moje pierwsze kroki z kotletami z kasz i warzyw były dość marne. Miałam kiepski balans składników mocno zmielonych i tych posiekanych, kłopoty sprawiało mi też osiągnięcie wyrazistego smaku i dobrej struktury – kotlety albo rozpadały się, albo były suche. Teraz wystarczy mi rzut oka na to czy w lodówce nie mam przypadkiem czegoś, co mogłoby wylądować w […]